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トルコ宮廷料理 レシピ本 / Ottoman Cookery

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Ottoman Cookery
著 Türabi Efendi
2007年, 英語
15.5 × 26cm, 207頁, 白黒

1864年にTürabi Efendiによって書かれたオスマン帝国の宮廷料理のレシピ本。スープから始まり、サラダ、肉料理、魚料理、ピラフ、デザートまで約250のレシピが掲載されています。

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