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Bir Dünya Börek – Böreğin Tarihsel Yolculuğu – 370 Tarif
著 / Ayfer Yavi
出版社 Yapı Kredi Yayınları
2025年4版, トルコ語
20 x 26 cm
424 頁, ソフトカバー
ISBN 9789750865374
◆ユフカから始まり、マントゥ、バクラヴァに至るボレッキの歴史と「世界のボレック」に興味のある方にぴったりのこの本では、ペルーからスペイン、中国からエジプト、ロシアからインド、エディルネからエルズルム、シヴァスからアンタルヤまで、ボレッキが存在するすべての国と大陸から集めた337のレシピを収載。レゲンボレッキ、アルバニア風ボレッキ、、スボレッキ、ボヨズ、サモサ、中華餃子、バクラヴァなど、何百ものレシピを見つけることができるでしょう。
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