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Sofra
A Journey Through Manisa From Seed To Plate
著 / Christina Luke, Erica Rowan, Gülşah Şenkol, Jessica Feito
出版社 / Koç Üniversitesi Yayınları
2024年, 英語
20 x 25 cm, 232頁
ISBN 9786259452111
◆トルコのエーゲ海地方にある都市マニサ(Manisa)の食文化に特化した、非常に美しく専門的な「食の文化誌」。伝統的なレシピ、農業、歴史、そして人々の暮らしを美しい写真と共に収録。
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